巧克力食譜

不是什麼很講究的東西，只比市售的巧克力多了一點點用心吧...



去年作的也是類似這種

材料：

杏仁角  些許即可

乾果核  些許即可，葡萄乾之類的也不錯

巧克力  依照你想做的數量決定要用多少磚

鮮奶油  我是都買最小盒的那種液狀鮮奶油，一盒配一磚差不多

糖＆蜜  依照需要的甜度自行調整

器具：

耐熱碗  溶化巧克力用

耐熱模  製作造型，如果沒有適當模型，可以用鋁箔紙自製

鋁箔：

心型    請剪下長條型鋁箔後對折，接著把兩頭往回彎，再釘兩頭起來即是。

        (折過的部分在中間)

方形    這應該不用教學XD

圓形    折成杯子型，底部請注意。





作法：

1。煮熱水，滾開後轉小火備用。

2。用燙過的刀，把巧克力磚切小塊，放入碗中隔水加熱至溶化，並請不定時攪拌以防焦。

3。將果核類用烤箱稍微熱一下，這樣會比較香。(葡萄乾跟杏仁角不要烤...)。

4。巧克力都融化後，加入鮮奶油跟糖，開始調整甜度。

5。甜度跟軟度都調整好後，放入果核、葡萄乾、杏仁角等...配料。

6。在模型中稍微塗一點植物油或是奶油，方便之後拿起。

7。將巧克力倒入模型，等待冷卻。

注意：

1。奶油加太多會很軟，請適量就好，如果你是用一般市售巧克力加熱，

      那幾乎可以不用再加奶油了...

2。配料如果比較大，也可以考慮以配料為主，然後淋上巧克力做造型，大小一口左右。

3。第六步不要塗太多油...

4。杏仁角是好東西XD

祝福大家都有個快樂的情人節^^